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おでんの下ごしらえ・こんにゃくに隠し包丁
by やすみぬむ
おでんの下ごしらえ。味がしみやすいようにこんにゃくに隠し包丁を入れるとき「白髪ねぎ用カッター」を使うと便利です。
コツ、ポイント
カッターの取り扱いに注意する。
材料
こんにゃく
1枚
塩
小さじ1
熱湯
適宜
■
白髪ねぎ用カッター
このレシピの生い立ち
100円ショップの白髪ねぎ用カッターはいろいろ使えます。こんにゃくの他、特にイカやナスに細かく包丁を入れるときに大活躍です。「きれいに包丁が入ってプロみたい」と誉められたので種明かし。
1.
こんにゃくは切る前に両面に格子状になるよう縦横に浅く切り込みを入れる。白髪ねぎ用カッターを使うときれいに簡単にできる。
2.
こんにゃくに塩をふって全体にまぶしてもむ。
3.
熱湯で1分下ゆでする。 適当な大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/2952405
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