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ごぼうと豚のロール巻きdeシャキシャキ
by Kimamaegao
食物繊維たっぷりのゴボウと豚のロール巻き 味付けは焼肉のタレで濃厚に♪
コツ、ポイント
ごぼうはレンチンすることで時短になります。 豚ロールを焼くときはこんがりカリッと♪ 後々の食感が良くなります^^
材料
(3人分)
豚バラ肉
100g
ごぼう
大1/2本
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
■
【絡めソース】
焼き肉のたれ
大3
みりん
大1
このレシピの生い立ち
ごぼうと牛肉の相性はバッチリ☆ですが... さっぱり目の豚肉もイケました。
1.
ごぼうは短冊きりに 食べやすく切って 水に漬けてアク抜きします。
2.
芯まで火が通りやすくするため、先にレンチン600wで5分しておくと楽です♪ 一旦、冷ましておきましょう。
3.
ごぼうが冷めたら、豚バラ肉を斜め方向にクルクルと巻いて包んでいきます。
4.
塩・こしょうで下味をつけていきます。
5.
タレと絡むように 小麦粉を少し上から両面ふりかけておきます。
6.
ごま油をひいたフライパンに中火で焼いていく。
7.
焼く間、ソースを混ぜ合わせます。
8.
こんがり♪焼き目がついてカリッとなるまで焼いたらOK。
9.
ソースを流しいれて 豚ロールと絡めます。
10.
馴染んできたら 盛り付けて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2953022
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