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蟹缶とニラとエノキの簡単雑炊
by umemodoki
蟹の風味が食欲をそそる雑炊です! ニラ入りで食欲もUP♪
コツ、ポイント
1人当たり、水250cc、ご飯120gですので、人数に応じて調整して下さい。 ニラは直ぐ煮えますので、煮過ぎないように! 色が悪くなります。 鶏がらスープの素を使うと、コクが出ますが、和風ダシの素でも良いかと思います。
材料
(4人分)
水
1000cc
☆鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆塩
小さじ1
ご飯
480g
蟹缶
110g
ニラ
1/2束位
エノキ
1/2袋位
このレシピの生い立ち
頂き物の蟹缶を消費したいと思い、雑炊に入れてみました。
1.
ニラは5cm位の長さ、エノキは石突きを落とし、2~3等分する。 鍋に、水と☆印の調味料を入れ、一煮立ちさせる。
2.
一旦、火を止め、蟹(汁ごと)、ご飯の順に入れ、ご飯をほぐす。
3.
さらに、ニラ、エノキを入れ、蓋をして、中火で2分程煮れば出来上がり。
4.
蟹缶は、紅ずわいがにを使いました。
5.
ニラの代わりに、春菊も美味しいです♪
6.
蟹缶の代わりに、鮏フレークでもOKです! 鮏フレークの塩分を考慮して、醤油や塩の量を調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2953658
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