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おこげ風お餅餡掛け。
by mugg
余ったお餅をフライパンでおこげ風にアレンジ♪野菜たっぷりの餡掛けで。
コツ、ポイント
お餅に焦げをしっかりつけた方が、おこげ風になります。
材料
豚ひき肉
100g
大根
1/4
小松菜
2本
白菜
2~3枚
お餅
3個
水
150cc
中華味の素
小さじ1杯と1/2程度
片栗粉
とろみ出る程度
酒
少々
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
余ったお餅お菓子レシピをご飯で食べれるようにアレンジ。
1.
野菜を食べやすい大きさにカット。
2.
お餅1個を3等分になるようカット。
3.
フライパンに油を少し多めに引き、隙間を空けずにお餅を並べる。くっついてもそのまま焦げがつくまで裏返しながら焼く。
4.
お餅はお皿にあげておく。
5.
油を引き、ひき肉を炒め、途中酒を少々振りかける。肉の色が茶色くなったら野菜を加えて炒める。
6.
水を加えて少し煮る。中華味の素を加えて、塩、胡椒で味を整えたら片栗粉でトロミをつけて餡を作る。
7.
お餅おこげに餡をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2953886
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