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ポリ袋で簡単!さばの竜田揚げ
by てらざきまなみ
しょうがの香りでごはんが止まりません!骨を抜けば、誰にでも食べやすいおかずになります。
コツ、ポイント
3の工程で水分が少なければ、その袋の中に直接片栗粉を入れてまぶしても構いません。 今回はしょうがの水分が思ったより多かったので、べたつき防止のため、袋を変えました。 また、揚げ物大変!であれば揚げ焼きでもとっても美味しいです。
材料
(2~3人分)
生さば
半身1枚
しょうゆ
大さじ1 1/4
みりん
大さじ1
酒
大さじ3/4
しょうが
1/3かけ
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
さばの半身が安く手に入ったので、竜田揚げにしてみました。 片栗粉でからっと揚がり、大好評でした!
1.
さばは軽く水洗いし、水気をふき取ります。骨をピンセットもしくは手で抜き取り。一口大に切ります。
2.
しょうがをすりおろしポリ袋に入れます。さらに、しょうゆ、みりん、酒、1のさばを入れ、軽く揉み、15分程度漬け込みます。
3.
別のポリ袋に片栗粉を入れ、さばを入れ軽く振って、粉をまぶします。 熱した油で5~7分揚げて完成!
https://cookpad.com/recipe/2953924
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