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土鍋で、我が家流七草粥(卵とじ)
by さつきA
七草粥を我が家流にアレンジ、和風だしでしょうゆ・みりんで味付けし、卵とじしました。土鍋で作ると美味しいですよ。
コツ、ポイント
味付けは、好みで調整してください。 すずな・すずしろ以外の七草を入れたら、蒸らすくらいで煮込まないようにすると、色が綺麗に仕上がります。
材料
(4人分)
和風だし
800CC
ご飯
茶碗に1.5杯分
春の七草
1パック
○しょうゆ
大さじ1
○みりん
大さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
普通の七草粥だと食べにくいので、我が家は、和風だしをきかし、しょうゆ・みりんで味付け、卵とじすると食べてくれます。
1.
すずな・すずしろは、千切りにする。他は、5ミリの長さに切る。
2.
土鍋に和風だしを入れ、沸騰してきたらご飯・すずな・すずしろを入れて、弱火で煮る。
3.
全体に火が通ってとろりとしてきたら、○で味付けをする。
4.
残りの七草を全体に散らし、卵を回し入れてたら、火を止め蒸らす。
5.
器に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/2954034
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