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和蕎麦の焼きそば
by まいおんど
冬休みの昼ごはんに。年越しそばの乾麺があまったので、焼きそばにしてみました(笑)
コツ、ポイント
入れる野菜やお肉はお好きな物で~! めんつゆの代わりにしょう油でもいいかも。とんかつソースとの割合はお好みで。 蕎麦はソースより和風だしがあうかな?と思って、めんつゆを多めにしたら、小2の娘はソースを追加してました(^_^;)
材料
(2人分)
乾そば
200
キャベツ
4~5枚
人参
3㎝
ピーマン(小)
2個
魚肉ソーセージ
1本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2~3
とんかつソース
大さじ2~3
かつおぶし
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
和蕎麦の焼きそばっていうのを、TVで見たような…と思って、思い切ってやってみたら、まあまあイケました(笑)
1.
乾そばをちょっとかためにゆでておく。
2.
キャベツはざく切り、人参は短冊切り、ピーマンは小さめの乱切り、魚肉ソーセージは斜め切りにする。
3.
フライパンで人参とピーマンを炒めて、火が通ったらキャベツ、ソーセージも入れて炒め合わせる
4.
③がしんなりしてきたら、ゆでた蕎麦を入れて、さらに炒め合わせる。
5.
④にめんつゆ、トンカツソースを入れて、かつおぶしも入れて混ぜたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/2954425
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