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たっぷり美味しい炊き込みご飯(4合)
by ひりょん
美味しいので一回でたくさん作りたいと思い、試行錯誤して作りました☆ ミネラルたっぷり☆お箸が止まりません!
コツ、ポイント
えのきは天日に干したものを使うとうま味がアップします。 油揚げを入れて作ってもおいしい☆ ごはんに具をのせた後はすぐに炊いてください♡
材料
(4人分)
米
4合
えのき茸
200g
ツナ缶(80g)
80g
しめじ
50g
人参
50g
ひじき(乾燥)
10g
出し昆布
2g
●薄口醤油
大さじ4
●料理酒
大さじ4
塩
適量
このレシピの生い立ち
美味しいのでたくさん作りたいと思い、水の量なども試行錯誤しました。 4合作っても旦那と2人で2食分で完食してしまいます!!
1.
米は炊く2.3時間前に洗い炊飯器に入れ少しかぶるくらいの水につける。出し昆布を1枚いれておく。
2.
えのきは軸を落として2㎝ほどの長さに切る。人参は千切りし、しめじはほぐしておく。 ひじきは水で戻し、ザルにあげておく。
3.
①に●の調味料とツナ缶の汁を入れ、4合の目盛よりも2㎜ほど下になるよう水をそそぐ。塩少々入れなじませる。
4.
ツナと②の野菜を上にのせ、上から塩ふたつまみを入れ、そのまま炊く。
5.
炊きあがると、昆布を取り出し切るように混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2954710
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