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スイートポテトDeチーズケーキタルト♡
by シンドリー♡
大好きなチーズケーキとスイートポテトのコラボです^o^ ビスケット地のサクサクと2層のハーモニーがたまりません♫
コツ、ポイント
★砕いたビスケットを型に敷き詰める時は、ラップを巻いたスプーンやコップの底でギュギュッと押すといいですよ^ ^ 固まりずらい時は、バターを増量 ★焼き色は200℃のオーブンで15分〜20分程度が目安です!様子をみながらやってみてくださいね。
材料
(15cmx15cm型)
さつまいも
1本(皮をむき230〜250g)
◎クリームチーズ
100g
◎てんさい糖(砂糖でも)
30g
ビスケット
70g程度
バター
60g(30gずつ使用)
薄力粉
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
卵
1個
生クリーム
100ml(50mlずつ使用)
はちみつ
大さじ3弱
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作ろうかなと思っていたのですが…さつまいもが一個余っていたのでコラボしてみました^_^ 想像以上に合うのでビックリ!笑
1.
ビスケットを袋に入れ、めん棒でコロコロ細かく砕きます!30秒程レンジでチンをし、溶かしたバター30gを加えて混ぜます♫
2.
型にクッキングシートを敷き、①をしっかりと敷き詰め、平らにならします^ ^ そのまま、冷蔵庫へ♪
3.
◎をよく混ぜ、溶き卵1/2個を加え混ぜます。次に薄力粉を入れ混ぜ、最後に生クリーム50ml、レモン汁を加えよく混ぜます♪
4.
冷蔵庫から取り出した②の型に、③を流し入れますよ^ ^ 平らにしたら、170℃のオーブンで20〜25分焼きます♪
5.
さつまいもを1cm幅くらいに切り、柔らかくなるまで茹でます。茹でたさつまいもは、お湯を捨てて潰しますよ^ ^
6.
⑤にバター30gを加えよく混ぜます。次にハチミツを加えよく混ぜます。最後に生クリームを加えよく混ぜます^ ^
7.
⑥に残っている溶き卵を加えよく混ぜます。この時、ツヤ出し用に溶き卵は少しだけ残しておきます^ ^
8.
焼きあがったチーズケーキの上に⑦を平らになるように乗せます^ ^残しておいた溶き卵をぬり、フォークで線をつけます♡
9.
オーブントースターで焼き色がつくまで焼きますよー♫ 粗熱がとれたら冷蔵庫へ^o^ しっかり冷まします。
10.
切り分けたら完成です♡
11.
※型の大きさを15cm×15cmに変更しています。こちらの方が綺麗に焼けます^ ^ (2015/1/12)
https://cookpad.com/recipe/2954871
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