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牡蠣のガーリック焼き
by miyakko
牡蠣の匂いが苦手な人でも、これならイケちゃうかも!! しかもすぐ出来ちゃいます♪ やっぱ白ワインでしょ♡
コツ、ポイント
牡蠣は洗ってザルに立てて入れ、ボウルなどで受けて1時間〜1日くらい冷蔵庫で水を下がらせると、後の作業がとても楽になります。牡蠣フライも同様にする。 牡蠣を焼き過ぎないように気をつけ、ふっくらと仕上げる。
材料
(2人分)
生牡蠣
15個
ニンニク
適量
片栗粉
適量
スライスベーコン
2枚
塩コショウ
適量
白ワイン
大さじ2
オイル
適量
唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
いつもはカキフライなのだが、時間が無い時に出来るレシピはないかと、友人のアドバイスを元に作ってみた
1.
ベーコンは粗みじん切りにする。 牡蠣は水分を拭き取り、軽く片栗粉をはたく
2.
ニンニクはミジン切り。フライパンにオイルを入れ、弱火でニンニクを炒める。唐辛子か一味を入れて辛味を出す。
3.
フライパンにオイルを足して牡蠣を入れ、軽く塩コショウする。ニンニクが焦げない程度の中火で焼く。
4.
裏が焼けたら返して、ベーコンを全体にパラパラと入れる。裏側が良い焼き色になったら、ワインを入れて蓋をして蒸す。
https://cookpad.com/recipe/2955277
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