ちょっと変わった湯豆腐です。材料がシンプルだけに、おいしい豆腐と油揚げでぜひ!ほっとするお味です。
コツ、ポイント
豆腐と油揚げがやわらかい食材なので、ネギは火を通し過ぎずしゃきしゃきの状態の方が、食感の違いを楽しめておいしいです。お好きな方は、七味唐辛子や粗びきの黒胡椒でアクセントを。時間のある時に、鰹節と昆布で出汁をとるところからやってみたいです。
このレシピの生い立ち
おいしそうな油揚げが手にはいったので。
2.
油揚げは好きな形、大きさに切る。大きめの方がおいしいかも。
4.
沸騰したら、顆粒だしを加える。さらに、塩、酒を加える。
6.
再び沸騰したら、油揚げを加え、蓋をして1分程度煮る。さらに、ネギを加え、蓋をして、火を少し弱めて1分煮る。
7.
火を止めて、柚子の皮をのせて、出来上がり。熱いうちに召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2955579
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