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簡単♥︎レンコンのサラダ
by うりぼ
れんこん好きにはたまらない!しかも簡単♥︎れんこんのシャクシャク感とかつお節が良いアクセントになってます♪
コツ、ポイント
◎れんこんのシャクシャク感がポイントです☆ ◎ミックスベジタブルの代わりにキュウリやニンジンを使っても美味しいです♥︎
材料
れんこん
1節
ミックスベジタブル(冷凍)
適量
ゴマドレッシング
適量
かつお節
1パック
このレシピの生い立ち
サラダを作ろうとしたら、レタスが無かったので、冷蔵庫にあるもので作ったら、子供がパクパク食べてくれました。 微力ながら冬場の野菜不足を解消できるかも⁈
1.
お鍋でお湯を沸かしておく。 れんこんはいちょう切りして、色止めに酢水につけておきます。
2.
①で沸騰したお湯でれんこん茹でます。 1分ほど茹でたところでミックスベジタブルを入れてさらに1分茹でます。
3.
茹で上がったらザルに上げ、冷水で粗熱をとります。 水気が無くなったら、ボウルにうつします。
4.
食べる直前にゴマドレッシングを入れて軽く混ぜ合わせ、かつお節を入れてさらに混ぜたら、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2955608
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