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鰹節たっぷり♪レンコンの金平
by ☆akoママ☆
鰹節たっぷりの旨味でとっても簡単☆ご飯に合う味付けの金平です。こどももモリモリです☆
コツ、ポイント
レンコンをもっと柔らかくしたい時は水分をもう少し多くして、蒸し煮の時間ももっと長くすると良いと思います。
材料
(2〜3人分)
レンコン
200g
鰹節
大さじ1〜2
⚫︎水
100cc
⚫︎醤油
大さじ1
⚫︎みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘はレンコンは大好きみたいなので、お野菜食べてもらえて日持ちするおかずを作りたくて考えました。調味料の分量も簡単なのですぐにできちゃいます☆
1.
レンコンは皮をむいて半月切りにしてください。厚さはお好みで。我が家は歯ごたえをだすために少し厚めに切ってます。
2.
フライパンに油を熱し、レンコンを炒めます。
3.
全体に油が回ったら、⚫︎を全て入れて蓋をします。中火で5分位蒸し煮したら鰹節を入れて絡めてください。
4.
水分が少なくなり良い色合いになったらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2955986
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