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簡単な圧力鍋で鹿児島のあく巻き
by hidenachii
かごしまのあく巻きを圧力鍋で簡単でもち米を洗って、出来るまで4時間です。
コツ、ポイント
竹の皮は、一年間前の皮を使う。
材料
もち米
400g
あくまき用のあく汁
500cc
竹の皮
4枚
このレシピの生い立ち
家族が少ないので簡単に作れる。 あく巻き用にあく汁が市販しているので 昔より、簡単作る事が出来る。
1.
もち米を洗う。
2.
3時間あく汁に浸ける。
3.
ザルにあげる。 竹の皮は、よく洗ってもち米100gを入れる。
4.
竹皮の中にもち米100gを入れて、平均になる用に入れる。竹の皮で両はしを縛る。
5.
ひたひたの水を入れて沸騰したら、20分途中で上下を入れ変える時は、一旦火を止める。
6.
圧力鍋を開ける時は、水をかけてから開ける。 又20分間圧力をかける。 火を止めて10分置く。 ザルに上げる。
7.
きな粉、砂糖、塩を少し入れて食べたり、醤油など食べる。
https://cookpad.com/recipe/2956060
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