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ひじきと枝豆の炊き込みご飯
by なるひと
彩りが良くて栄養満点の炊き込みご飯です☆ ひじき煮をあまり食べない子どももご飯と一緒にもりもり食べてくれます。
コツ、ポイント
しょうゆ&だしの素をめんつゆに変えても、おいしくできます♪ 鶏肉の代わりに油揚げなど、いろいろアレンジしてみてください。
材料
米
3合
乾燥ひじき
5g
枝豆
50g
ニンジン
1/2本
鶏肉
100g
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
塩
少々
だしの素
小さじ2
このレシピの生い立ち
栄養満点のひじきですが、定番の炒り煮ばかりじゃもったいないと思い、炊き込みご飯にしてみました。 枝豆とニンジンで彩りよく仕上げました。
1.
ひじきを水で戻す。 ニンジンはいちょう切り、鶏肉は小さめに切る。 枝豆は房から出しておく。
2.
米を研ぎ、お釜に調味料と一緒に入れる。その後、水を3合の目盛りまで入れ、軽くかき混ぜる。
3.
①の具材を入れて、炊飯をスタートする。
4.
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2956063
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