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ふわふわ山芋鉄板焼き
by kotora☆19
山芋とめんつゆ以外の材料は、お好みで入れなくてもOK!あっさり仕上げはマヨソースをやめてめんつゆを気持ち足すのもあり♩
コツ、ポイント
おもちはレンジで温めて柔らかくしておくと良いです!我が家は、ベーコンしめじの代わりに、水菜のみじん切りとじゃこをいれてアレンジしたりしています! 6.7の行程は省いて、片面焼きでもイケます!我が家はまわりがカリッとしているのが好きです。
材料
(3〜4人分)
山芋
お好みの量
おもち
中3個
ピザ用チーズ
100g
ベーコン
2枚
しめじ
1/2房
めんつゆ
大1
マヨネーズ
適量
お好みソース
適量
鰹節
適量
小ネギ又は枝豆
適量
このレシピの生い立ち
正月に残ったおもちを入れてみたらふわふわ!冷めないうちに食べてください!
1.
山芋の皮をむいて、ボールにする。チーズとめんつゆをいれて混ぜておく。
2.
フライパンに油をいれて熱し、短冊にきったベーコンとしめじを炒め、軽く塩胡椒をする。
3.
おもちを耐熱皿に並べて1分程度、レンジで温める。
4.
2のベーコンとしめじ、3の柔らかくなったもちをボールににいれ、混ぜる
5.
2のフライパンをペーパータオルで軽く拭き、油を足す。混ぜた山芋をフライパンに投入して、蓋をする。中火で5分程度焼く。
6.
周りがふつふつとしてきたら、少し大きめのフライパンに油を入れて温め、小さいフライパンを合わせてひっくり返して裏を焼く。
7.
暫く焼いて、フライパンを振り、山芋がまとまって滑り出したら、裏が焼けた証拠。お好みの焼き加減で皿に移す。
8.
マヨネーズ、ソース、鰹節、ネギを乗せて出来上がり!(写真はネギがなかったので枝豆です。)
https://cookpad.com/recipe/2956156
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