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余った甘酢レンコンの変身メニュー
by たまご母さん
お正月に飾られた甘酢レンコンのリメイク料理です。シャリシャリと美味しくいただけます!
コツ、ポイント
シャキシャキ感を残すこと。余った甘酢レンコンの量に合わせて、ゴマ油やお醤油を足したり減らしたりしてください。
材料
■
余った甘酢レンコン
ゴマ油
大さじ1
醤油
小さじ1 1/2
白ゴマ
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
本当は余らないように作るのがベストですが、余ったときはこれを作るようにしています。美味しいですよ!
1.
漬けていた甘酢は使いません
2.
フライパンにゴマ油を入れ、レンコンだけを軽く炒める
3.
シャキシャキが残るくらいでお醤油を入れ、全体に焼き絡め、お醤油の良い香りがしてきたら火を止める
4.
お皿に盛り白ゴマと万能ねぎをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2956407
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