文字サイズ:
小
中
大
印刷する
すき昆布のゴマ揚げと磯の香り揚げ
by 普代あっぱ
昆布とゴマと磯の香りがわんだほー
材料
(30枚分)
すき昆布
1枚
白ゴマ
30g
卵白
1個分
桜えび
15g
ちりめんじゃこ
15g
天ぷら粉
50g
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
郷土、普代村(岩手県)名産のすき昆布を使用したレシピを作っています。
1.
すき昆布を4×6〜8cm大の長方形に切る。
2.
ゴマ揚げは、すき昆布の片面に卵白を付け、ゴマをたっぷりまぶし、油で揚げる。食べる前に塩を振る。
3.
桜エビとちりめんじやこの磯の香り揚げは、天ぷら粉を水1/2カップ弱で溶き、2等分する。
4.
2のそれぞれに桜エビ、ちりめんじやこを入れて混ぜ、衣を作り、すき昆布の片面に薄く広げて、油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2956513
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.