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*バレンタイン*まるごと苺の雪山トリュフ
by マサシッポ
簡単!!なのに美味しすぎて気絶します♡雪山みたいな可愛いトリュフ♡美味しい苺で作ってね(≧▽≦)
コツ、ポイント
美味しくて大きな苺を使うと、お店に売ってるような高級スウィーツになります! ぜひあまおうで作ってみてください♡ じゅわっと溢れる果汁と、コクのあるホワイトトリュフがお口で混ざります♡ 言うまでもありませんが、新鮮な苺を使ってね\(^^)/
材料
(あまおう8個分(小さな苺ならもっと作れます))
あまおう苺(じゃなくても美味しい苺ならOK)
8個
ロッテ ガーナホワイトチョコレート
3枚(135g)
無塩バター
25g
生クリーム(動物性の脂肪分45%以上)
50ml
キルシュ
小さじ2
ココナッツ(粉末)
30gくらい
■
苺は新鮮なものを使うこと!
このレシピの生い立ち
ココナッツって雪みたいだなーってずっと思ってました。 ホワイトチョコにまぶすと、ほんとに雪山みたいで可愛い(^^)♡ 苺ミルク味のトリュフ、ほんとに美味しいよ(≧▽≦)
1.
チョコを細かく刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かします。人肌より少し温かくなり、綺麗に溶けたら湯煎から外してね。
2.
小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。火を止めてバターを加え、完全に溶かします。鍋をぐるぐる回すと早く溶けるよ。
3.
1に2を加え、泡立て器で静かに混ぜます。分離したようになっても大丈夫。続いてキルシュを加え、滑らかになるまで混ぜます。
4.
滑らかになったらラップを敷いたバットなどにあけ、ぴったりラップをかけて冷蔵庫へ。30分ほど冷やします。固くなればOK。
5.
苺は洗うと早く傷むので、キッチンペーパーで拭く程度にします。ヘタを取ってね。なるべく苺に傷が付かないように頑張って!
6.
冷やしたチョコをナイフで8等分します。1つずつラップにとり、丸く平らにします。ラップを使って作業すると衛生的です。
7.
苺を1つ乗せて、お団子のあんこみたいに包みます。でこぼこになっても大丈夫(^^)溶けやすいのでラップを使って手早くね。
8.
このままラップごとぴったり包んで、すぐ冷蔵庫に入れます。1つ作るごとに冷蔵庫に入れてね。溶けやすいので!
9.
こんな風に少し頭を出しても可愛いよ♡チョコが足りなければやってみてね。十分美味しいよ(^^)
10.
仕上げにココナッツをまぶして、冷蔵庫で少し冷やしたら出来上がり♡作りたての柔らかいのが一番美味しい♡
11.
作り方4の状態で、1週間冷蔵保存できます。ガナッシュを先に作っておき、プレゼントする直前に苺を包むと効率的だよ♪
12.
冷えたままだと美味しさが半減するので、食べる30分~1時間前に冷蔵庫から出してね。チョコが固いと口どけが悪いです。
https://cookpad.com/recipe/2956614
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