文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーと白ネギの和風餅グラタン
by shietti
残ったお餅で、トロトロのびのび〜〜んな和風グラタンはいかが(^-^) お味噌の甘みが美味しいですよ♪
コツ、ポイント
ベシャメルソースを作るのが面倒なら、市販のものでもいいかもしれません。 色々具や味もお好みでアレンジしてくださいね☆
材料
ブロッコリー
1/2房
白ネギ
1/4本
しめじ
1/2袋
ニンニク
一片
切り餅
一個
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
塩
小さじ1
味噌
大さじ1/2
粒胡椒
適量
ピザ用チーズ
適量
薄力粉
大さじ3
豆乳
1カップ
このレシピの生い立ち
お餅と、チーズを一緒に食べてみたくて(^-^) トロトロ、のびのび〜〜んな大好きな味わいになりましたっ(*´艸`) 和風なのがまたいい♪
1.
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 白ネギは薄い斜め切り。 しめじも食べやすく半分に。
2.
オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れ香りを出す。その後ブロッコリー、白ネギ、しめじを入れ炒める。
3.
塩、てんさい糖を加えしんなりするまで炒める。 味噌も加え、固まりがないようよく混ぜる。 粒胡椒はお好みで。
4.
薄力粉に少し豆乳を加え、練る。 ダマがなくなったらカップ半分まで加え再度混ぜる。 豆乳を全部入れ、よく混ざったら3へ。
5.
弱火で熱し、とろみがついてきたら少し煮詰める。 とろみ具合によって、豆乳を調整してください。
6.
グラタン皿にソースを少し乗せ、薄切りにした餅を敷き詰める。 上にソースを敷き詰め、チーズをパラパラとお好みで振りかける。
7.
オーブンレンジのグラタンメニューで焼いたら完成! チーズが溶け、焼き色がついたらOK!
8.
パン粉があれば、チーズの上にパン粉も乗せると香ばしさがアップ♪
https://cookpad.com/recipe/2957165
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.