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簡単バロティーヌ
by curryvader
油を一切使わないのでとってもヘルシー! 胸肉はサッパリで、腿肉はジューシーですわ。
コツ、ポイント
具は何でもいいと思うので、各人でアレンジして見て下さい。ほうれん草も良かった。
材料
(2人分)
鶏肉(モモまたは胸)
1枚
挽肉(鶏でも豚でも)
20g
柚子の皮
少し
パルミジャーノレジャーノ
少し
野菜
少し
椎茸
少し
玉ねぎ
少し
このレシピの生い立ち
フレンチの料理教室に通う友人のFacebookに上がっていた美味そうな料理のレシピを教えてもらった。
1.
一晩、塩で漬け込んだ鶏肉の水分をキッチンペーパーで取り除きラップで全体を巻く。
2.
瓶の底で平らになるようにガンガン肉を叩き潰す。嫌いな人のことを思い出して掌底で叩いても可。
3.
ボールに挽肉と玉ねぎみじん切りにしたものを混ぜ、具材を控え目に乗せる。ちなみにこの写真の量だとはみ出ます。
4.
ラップで海苔巻きを作るようにくるくるします。 はみ出てもジップロックに入れるのでなんとかなります。
5.
60度に設定したIHに水を張 り、ジップロックを投入してアニメ2、3本くらい見て下さい。
6.
いい香りと色になったら完成。冷ましてから冷蔵庫に入れましょう。
7.
そのままでも美味です。が、これは具が上により過ぎて失敗。ちゃんと真ん中に寄せたい…
8.
オーブンでカリっと焼いてもうめー。
9.
これは成功したやつ。赤ワインが進むわー。日本酒もありあり。
https://cookpad.com/recipe/2957217
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