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秋田の実家に帰省した時に、実家の母に、レシピを教わりました。 比内地鶏の旨味と、塩魚汁のコクが出るので、油揚げや鶏肉を、入れなくとも、十分に美味しいです。お弁当などに良く作ります。 比内地鶏スープは、どのメーカーも、とても美味しいです。