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隠し味で絶品♡簡単我が家のミートソース♡
by ☆★waiki☆★
簡単♡美味しい♡具沢山ミートソースです(^^)何か足りないと思い、醤油を入れてみたら味が引き締まりました♡
コツ、ポイント
煮詰める時と、ニンニクを焦がさないようにするくらいかな?(^^)
材料
(約4人分)
合挽き肉
200グラム前後
玉ねぎ(大)
1個
人参(大)
1本
しいたけ(大)
1個
エリンギ
1本
にんにく
2かけ
☆トマトホール缶
1個
☆水
約300cc
☆中濃ソース(トンカツソース)
大さじ3〜5
☆トマトケチャップ
大さじ5
☆コンソメ
2個
塩胡椒
適量
小麦粉(なくてもok)
大さじ1強
サラダ油(オリーブオイル)
適量
★醤油
一回しくらい
このレシピの生い立ち
母に小さい頃に教わった我が家の定番ミートソースです(^^)少し改良を重ね、このレシピに辿りつきました♪♪普段ミートソースを食べない旦那も好きな味みたいです♡
1.
※下準備 玉ねぎ、人参、しいたけ、エリンギはみじん切り。にんにくはみじん切りか、薄くスライスする。
2.
鍋の中に、サラダ油(オリーブオイル)を適量(大さじ1〜2くらいかな?)いれ弱火で熱し、にんにくの香りが出るまで炒める。
3.
ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。肉の脂が出てきたらキッチンペーパーで吸いとる。
4.
※きちんの吸った方が臭みがなくなり美味しいと思います。気にならない方は省略可能(^^)
5.
肉が炒まったら、玉ねぎ、人参を入れ炒め、さらにきのこ類を入れ軽く塩胡椒をふる。
6.
トマトホール缶を入れ、缶の中に分量中の水を入れフリフリ〜♪鍋の中に入れます。(缶に残ったトマトも無駄なく使えますよ♪)
7.
コンソメキューブを包丁などを使い、砕いてから<6>に加える。
8.
さらにソースとケチャップを加え中火くらいで10分ほどことこと煮込む。(普段目分量なので、分量は参考程度に見て下さい)
9.
塩胡椒で味を整えて最後に★醤油を加えて完成です( ´ ▽ ` )ノ
10.
※甘めが好きな方はケチャップ多めで(^^)我が家はケチャップよりソースが多めです。
11.
※写真のミートソースは、玉ねぎ2個、しいたけ無しのものです。お家にある野菜などお好みで増減して下さい(^^)
https://cookpad.com/recipe/2957421
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