文字サイズ:
小
中
大
印刷する
覚書φ(..)地区イベント"すじ煮込み"
by noufumama
地区イベント用に作ったすじ煮込みの調味料分量だけのφ(..)メモメモ
コツ、ポイント
すこし薄味仕上げ
材料
(1.5㎏)
牛すじ肉
約1.5㎏
水
1800cc
酒
150cc
味醂
150cc
砂糖
大匙3
白だし
120cc
醤油
50cc
野菜
適量
このレシピの生い立ち
冬イベントでお出しする一品 φ(..)メモメモしておきました!!
1.
牛すじの、たっぷりの湯で茹で、茹でこぼしを2.3回と下処理をしておく
2.
大鍋に大きく切った野菜、下処理済の牛すじを入れ、調味料を順次入れ煮込む
3.
トッピングは葱、一味など・・ 豆板醤、ほんの少し入れるとピリリと辛いよ~♪
4.
蒟蒻は好き嫌いがあるらしく抜いてくれとの依頼あり^^;
5.
鍋、径28cm 容量7.5ℓサイズ 使用
https://cookpad.com/recipe/2957475
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.