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絶品・とろとろカニクリームコロッケ☆
by こもcafe
お惣菜に負けないぐらい美味しい♡ お弁当のストックも◎!
コツ、ポイント
牛乳はとろみ具合で加減を☆衣をつける時崩れやすいですが気にしない(๑•̀ㅂ•́)و✧!小麦粉をしっかりつければ綺麗に揚がりますよ!パン粉をつける前にしっかり形にする。冷凍庫に入れるので少し油がはねますが、中はトロトロに揚がります!
材料
(コロッケ中12個)
カニサラダ(カニ風味でも◎)
1パック
ベーコン
ハーフ40g
玉葱
中1/2
牛乳
300cc弱
バター
40g
小麦粉
大さじ3
サラダ油
適量
■
☆調味料☆
コンソメ(粉末)
大さじ1/2弱
塩コショウ
少々
■
☆衣用☆
パン粉
適量
小麦粉
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
たまにすごく食べたくなる……お惣菜より絶対美味しい!一つずつラップに包んで冷凍してお弁当にも!手作り冷凍食品なんて素敵☆
1.
カニサラダはぶつ切りにしてほぐし、玉葱は千切りにし2センチぐらいの長さに切る。
2.
大きなフライパンでバターを中火より弱いぐらいで温めて玉葱を炒める。塩コショウ少量を入れる。焦がさないように!
3.
玉葱がしんなりしてきたら、火を少し弱め小麦粉を大さじ1づつ入れ混ぜる。
4.
小麦粉を入れ終わったら牛乳を少量づつ入れ優しく混ぜ続ける。この時も絶対に焦がさないように。
5.
全体的にとろみがついたら、ホワイトソースの出来上がり♡ ほぐしたカニサラダとベーコンを入れる。
6.
コンソメで味つけする。ベーコンの塩分があるので塩コショウは少量にする。
7.
具材が混ざったら火を止め大きめのバットに広げ、冷蔵庫に入れ15分冷やす。
8.
まだトロトロの状態のまま、12個分にわけ大体の形を作りバットに入れ5分ぐらい冷凍庫に入れる。
9.
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。 半凍りの状態の方がしやすいですが、バットから取れないときはヘラで取る。
10.
具材は火が通っているので、中火で衣がこんがりキツネ色になったら出来上がり♡
11.
お家での小パーティにもgood♡大人気~☆
https://cookpad.com/recipe/2957576
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