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簡単だけど本格マーラーカオ♪中華蒸しパン
by みぃー☆★
材料を混ぜて蒸すだけの簡単レシピですが、味は本格的!飲茶店で食べるようなお味をおうちで♪ぜひお試しくださいませ〜
コツ、ポイント
・カスタードパウダーとエバミルクがポイント!この2つで飲茶店で食べるような本格的なお味になります ・エバミルクは牛乳に代用可能です ・カスタードパウダーと練乳はなくても作れます ・粉類が入ったら、あまり混ぜすぎないように♪
材料
(5cmのプリンカップ5〜6個分)
カスタードクリームパウダー
15g
砂糖
90g
卵
2個
エバミルク
30cc
牛乳
50cc
練乳
10g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2弱
ベーキングソーダ
小さじ半分弱
溶かしバター
20g
醤油
少々
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるマーラーカオ♪やっぱり蒸し立てが一番!普通の蒸しパンとはひと味違う、本格的な味にしたくて、いろいろなレシピを参考に工夫しました〜
1.
ボールにカスタードクリームパウダーと砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせます
2.
1のボールに卵を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます そこへエバミルクと牛乳、練乳を加え、さらによく混ぜ合わせます
3.
別のボールに薄力粉とベーキングパウダー&ソーダを振るい入れます
4.
3のボールに2を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます 一度に加えると混ぜにくいため、3回に分けて加えます
5.
最後に溶かしバターと醤油を加え、軽くひと混ぜします
6.
グラシン紙などを敷いたプリンカップに4を入れます 入れすぎると蒸しているうちに溢れるので、8分目程度にしてくださいね
7.
蒸気が上がっている蒸し器に入れ、10〜15分程蒸します 竹串などを刺して、何もついて来なければ、蒸しあがり♪
8.
温かいうちにどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/2957849
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