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ボルシチ
by ひっつじー
寒い日に温まるボルシチはいかがですか。
コツ、ポイント
キャベツの代わりに芽キャベツでも。 サワークリームは水切りヨーグルトで代用できます。 ビーツは固いし色を出したいので最初から煮込んで下さい。
材料
(2人分)
牛すね肉
100g
ビーツ(小)
2個
玉ねぎ
1個
ジャガイモ(大)
1個
人参
1/2本
キャベツ
3枚
マッシュルーム
5個
赤ワイン
半カップ
コンソメキューブ
1個
ケチャップ
大匙2
ウスターソース
大匙1
赤みそ
小さじ1
塩
適宜
胡椒
適宜
ビーフシチューの素
2片
サワークリーム
大匙1
ブーケガルニ(パセリの茎・ローリエ等)
適宜
このレシピの生い立ち
もらった生ビーツが放置状態だったので思いつきました。
1.
皮をむいて切ったビーツと牛肉、ブーケガルに赤ワインとひたひたの水を加え 圧力鍋で20分加熱する。
2.
半分に切った野菜とコンソメキューブを入れて15分圧力をかける。
3.
サワークリーム以外の調味料を入れてなじむまで煮込む。
4.
盛り付けたらサワークリームを上に乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2958152
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