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アレルギー対応ファーストバースデーケーキ
by とも太のごはん
乳・小麦・卵不使用のファーストバースデーケーキ! 飾り付けは野菜なので、 1歳の子もムシャムシャ食べられます。
コツ、ポイント
甘くないので、大人が食べるときはドレッシングやマヨネーズが合うかもです。甘いシロップを かけても◯
材料
(直径12センチ〜8センチ 4枚分)
米粉
120g
ベーキングパウダー
5g
絹どうふ
120g
豆乳
150ml
オリーブオイル
大さじ2分の1
※豆乳グルト(水切り)
200g
※にんじん
1本
※かぼちゃ
4分の1
※ミニトマト
5個
※ブロッコリー
一房
このレシピの生い立ち
子どもが1歳を迎え、 まだ乳・小麦・卵を 与えてなかったので使ってないものを作りました。 アレルギーのある 子も食べられます\(^o^)/
1.
豆乳グルトを水切りし、一晩置いておきます。 乳アレルギーがなければヨーグルトでも可です。
2.
ボウルに米粉とベーキングパウダーをさくっと混ぜます。
3.
豆腐とオリーブオイルを入れて混ぜ、豆乳を 少しずつ加えます。※ホットケーキの生地くらいの柔らかさになるように加えます。
4.
フライパンに 油を熱してから直径12センチくらいの大きさで片面5 分くらい焼きます。串で刺して生地がつかなければOK!
5.
同じように少しずつ小さくして計4 枚焼きます。1番小さいのは直径8 センチくらい。
6.
焼けたケーキの粗熱を とり、飾り付けしていきます。
7.
水切りした豆乳グルトを一部取り、 かぼちゃをゆでてペーストしたものを 混ぜます。
8.
にんじんを輪切りにし、ゆでて型を 取ります。
9.
ミニトマトはスライスし、半月状にします。
10.
ブロッコリーはゆでて葉先を 細かく刻んでおきます。
11.
ホットケーキの間に豆乳グルトを のせて 好きな具材をはさんでいきます。
12.
ミニトマトを 横につけて、花型にんじんを上にかざりつけしていきます。この辺は自由にかわいく飾り付け(^o^)
https://cookpad.com/recipe/2958330
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