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魚関係の仕事をしていた父の教えで、我が家では加熱用には水に浮かんだ牡蠣は絶対に使用しません。たかがカキフライですが、家族いわく、なぜか母のカキフライよりも美味しいそうなので、アップしました。洗い方の違いだけですが・・。