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塩ゆずde♡赤かぶの甘酢漬け
by *ともさきめい*
塩ゆずの旨味と甘酢がよく合います!箸休めにどうぞ( ^-^)_旦
コツ、ポイント
お使いの、塩ゆずによって、味が変わるので、調整して下さいね。甘酢に漬けることで、赤色がきれいに出ます♪
材料
赤かぶor赤大根
300g
塩
小1/2
☆塩ゆず液(ID2879532 )
小2
☆塩ゆずくし切り(ID2879532 )
小2
☆酢
大3
☆パルスィート(砂糖)
大1(大3)
このレシピの生い立ち
赤かぶを安く手に入れたので、塩ゆずで甘酢漬けにしてみたら美味しかったので
1.
赤かぶ水→洗いして、ひげ根と汚れを取り、皮付きのまま5mm幅銀杏切り。ジップロックに塩と一緒に入れ、しんなりするまでもむ
2.
空気を抜いて、冷蔵庫に入れ、1時間おいて、しっかり水気を絞る。☆を全て入れ、しっかりもみ、空気を抜いてロを閉じ1晩おく
https://cookpad.com/recipe/2959342
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