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白菜のお好み焼?たこ焼?風 玉子不使用
by koyume
材料は白菜と豚肉のみ。 玉子使わないのでたこ焼みたいな食感です。 油多めでカリカリに焼くと銀◯こみたいになりますよ
コツ、ポイント
油多めでじっくり焼くと、外カリッ中トロッで銀○こみたい。 生地は緩いな〜と思う位さらさらしていますが大丈夫。
材料
(1枚)
白菜
大きめの葉二枚
豚うすぎり
二枚
お好み焼粉
100g
水
200ml
塩胡椒
適量
■
※お好み粉ない場合は小麦粉+だしでも
このレシピの生い立ち
冬は白菜、大きくて立派できれいだとつい買いたくなっちゃうけど余る〜 お一人様ランチにパパッと適当に作ってみたら美味しくて、家族みんなのお気に入りになりました◎
1.
白菜は葉と芯にわける 芯は縦に、葉は横に細切りにする
2.
豚肉は1センチ程度に切りフライパンで炒め、強めに塩胡椒する
3.
ボールに粉と水を合わせたら、白菜と豚肉を入れ大きく混ぜる
4.
フライパンに油大さじ1を熱し、3を入れ蓋をして中火で蒸し焼きにする (この写真はコロコロのお餅も乗せてます)
5.
生地、白菜に火が通ったら火を強めカリッとするまで焼く。
6.
5を一度皿にとり、フライパンに油を追加してひっくり返して戻す。 ※生地が緩く柔らかいのでフライ返し返すのは難しいです
7.
じっくりカリカリになるまで焼いたら出来上がり。 お好みでソース、マヨネーズ、かつお節など
https://cookpad.com/recipe/2959592
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