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バター無しでもしっとり♡キウイのパウンド
by stm♪
個人的にですが、完熟前の酸味の強いキウイで作ると美味しいですo(`ω´ )o バター無しでもしっとりですよー♡
コツ、ポイント
レシピの分量は酸味の強いキウイの場合なので、キウイの甘さに合わせて砂糖の量を調整してみてください(^O^)♪
材料
(パウンドケーキ型1本分(約8cm×15cm))
キウイ
1個
☆砂糖
10g
☆レモン汁(無くても可)
小さじ1/2
卵
M1個
砂糖
40〜50g(お好みで)
薄力粉
50g
サラダ油
30g
このレシピの生い立ち
職場の同僚からたくさん頂いたので、生食以外に美味しく食べる方法が無いかということで、作りました*\(^o^)/*
1.
キウイは洗って皮を剥き、飾り用に5mm幅で3〜4枚スライスする。 残りは細かくみじん切り。
2.
みじん切りのキウイと☆を耐熱容器に移し、レンジで1分半チンする。
3.
チンすると、キウイから果汁が出るので、別容器に取っておく。 ※仕上げに表面に塗ります!
4.
卵に砂糖を3回位に分け、少しずつ加える。 もったりするまでハンドミキサーで撹拌する。
5.
もったりしてきたらサラダ油を加え、ハンドミキサーでムラなく混ぜ合わせる。
6.
ゴムベラに持ち替え、振るった薄力粉を入れ切るように混ぜる。 混ぜ過ぎると、上手く膨らまなくなります。
7.
薄力粉が馴染んだら、チンしたキウイを混ぜる。 生地を焼型に流し込み、空気を抜くため10cm位の高さから2〜3回落とす。
8.
生地が平らになったら、スライスしたキウイを並べる。
9.
180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。 オーブンから出したら、粗熱を冷ます。
10.
冷めたらラップで包み、一晩冷蔵庫に入れておくと、しっとりします♡
https://cookpad.com/recipe/2959766
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