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簡単!じゃこと高菜のチャーハン☆
by highfree
冷凍ご飯を使って、簡単・手軽に栄養補給!我家の定番チャーハンです♪ じゃこが香ばしくて美味しいですよ~☆
コツ、ポイント
我家は健康の為、常に白米に雑穀を混ぜて炊きます。チャーハンを作る時も雑穀米の方が、歯ごたえ・味に変化が出て美味しいです。 塩気よりもこしょうを強めにきかせた方が、体にも優しいし美味しいです☆
材料
(2人分)
冷やご飯(雑穀米or白米)
茶碗2杯強
ちりめんじゃこ
大2
高菜漬
大3
卵
1個
長ねぎ(青い所)
20cm
白ゴマ
小1
白こしょう
適宜
ごま油・しょう油
各少々
このレシピの生い立ち
旦那さんがいない1人のランチの時、頻繁に作ります。 ちりめんじゃこが入って、簡単なのに栄養効果抜群です!
1.
高菜漬と長ねぎは細かく刻む。卵は少量の砂糖を入れ溶いておく。
2.
フライパンに油を熱し、炒り卵を作る。卵が半熟状態の時、器に取り出しておく。
3.
同じフライパンにゴマ油を少量追加し、ジャコと長ねぎを入れ香りが出るまで炒める。香りが出てきたら、高菜漬とご飯、2の卵を加え切るように炒める。
4.
ご飯がパラパラになってきたら、白ゴマと白こしょうを加える。 最後に鍋肌にしょう油を流し入れ、少し焦がすようにして風味をつける。
5.
じゃこと高菜漬の種類によって塩分が変わるので、塩気が足りないようだったら少し加え調節して下さい。
6.
器に盛って、白こしょう・白ゴマ(分量外)を少々振りかけて、出来上がり~☆
https://cookpad.com/recipe/295985
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