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超シンプル♪落とし卵と葱のスープカレー
by olivecook
長葱をきざむだけの超簡単シンプルカレーです。落としたまごをくずして食べると、とってもマイルド(*^.^*)
コツ、ポイント
卵が半熟の間に仕上げる方がマイルドです。卵4個なら1分半を目安に火を止めます。
材料
(4人分)
長葱
3本
卵
4個
水
800cc
顆粒和風だし
小匙1
カレー粉
大さじ1/2~1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
お休みの日のお昼に手間をかけずに美味しいカレーが食べたくて。 いただいた葱がたくさんあったので、これをメインの具にしてみました。
1.
沸騰した湯に顆粒だしとカレー粉を入れてよく混ぜる。 カレー粉によって辛さが違うので一度に入れず、味を見ながら調節する。
2.
沸騰したら5㍉幅にきざんだ葱を入れて3分煮る。 卵をボウルに割り入れ、そっと鍋に入れる。 卵が半熟の内に火を止める。
3.
塩コショウで味を整えてできあがり。 お好みでハムなどを添えるときれい♪
4.
落とし卵は半熟に仕上げて食べる時にくずす。
https://cookpad.com/recipe/2960310
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