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鶏としょうがのぽかぽかおかゆ
by 三毛猫ゆうな
風邪の時や寒い朝にはもってこいのあったかレシピです。
コツ、ポイント
しょうがとナムプラーを加える前に水が多ければ、お玉ですくって少し捨ててください。 鶏挽き肉にはパクチーやタイムなどちょっと香りのあるハーブを混ぜても美味しいと思います。
材料
米
100cc
鶏挽き肉
100~200g
白ネギ(みじん切り)
1/3本
水
2L
コンソメキューブ
1個
ナムプラー(またはしょうゆ)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
近所のタイ料理屋さんのおかゆメニューからヒントを得て作りました。 このレシピだと辛味はありませんが、ラー油や鷹の爪を加えて辛味を足してもおいしいです。
1.
米をサッと洗って鍋に入れ、水を加える。
2.
強めの中火にかけて、沸騰したら弱火にしてネギとコンソメを加え、時々混ぜながら20分ほど煮込む。
3.
しょうがとナムプラーをくわえてから、小さめのスプーンで鶏挽き肉をすくって鍋に加える。
4.
10分ほど煮込んで、味を見て薄ければ塩で調整して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2960409
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