3種類のチーズで濃厚リゾット♪
たっぷりチーズがとろ~りで美味しい。
コツ、ポイント
出来上がったらすぐに食べてください。
ゴルゴンゾーラはクセがあるので、苦手な方は他のチーズで代用してください。
他のチーズにした場合は、塩を少し入れてください。
このレシピの生い立ち
濃厚なリゾットが食べたかったので。。
1.
ニンニクと玉ねぎはみじん切りする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める。
2.
透き通ったら、米を洗わずに入れ、少し透明になるまで炒める。
3.
温かいコンソメスープをお玉に4杯加え、弱火で煮る。
水分がなくなったら、スープをお玉1~2杯ずつ加え、それを4~5回繰り返す。
4.
アルデンテになったら、バターを加えて混ぜ、小さく切ったチーズと粉チーズを加えて溶かし混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/296049
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.