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トヨ婆ちゃんの筍チャンプル
by バナナは半分さち
千切りにしたタケノコその他の野菜の炒め物 です
コツ、ポイント
卵は別に焼いておくと綺麗です。
材料
(3〜4)
タケノコ
200g
人参
150g
玉ねぎ
大1個
ジャガ芋
200g
椎茸
大3枚〜4枚
ピーマンまたは絹さやまたはインゲン
3個〜4個
卵
2個
豚バラ肉
200g
塩
小さじ2
コショウ
適量
中華味顆粒
小さじ3
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんレシピ。特に小学生の頃良く食べてたなぁ。今は我が家の定番おかず。
1.
豚バラ肉野菜全て千切りにします。
2.
ジャガ芋は千切りにしたら水に浸しておく、
3.
卵をボールにといておく。 フライパンを熱し炒り卵を作る
4.
フライパンから炒り卵を出す。
5.
同じフライパンで豚バラ肉を炒め始める。ジャガ芋を入れて一混ぜしたら後は絹さやだけを外して全ての野菜を入れて炒める。
6.
中華味を入れて炒め合わせる。
7.
炒り卵を戻したら塩コショウで味を整えて最後に絹さやを入れてごま油を入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2960966
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