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キャベツと枝豆のピーナッツみそ和え
by アッコル
ピーナッツがアクセントになってます♪ 副菜や、お弁当の一品に。
コツ、ポイント
キャベツを茹でたあと、水にくぐらすと、水気を絞る時に熱くないのでやりやすいです。
材料
(1〜2人分)
キャベツ
2枚
枝豆
10房〜お好みで
☆ピーナッツ
15粒〜
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆みそ
大さじ2分の1
☆みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに緑の物を〜と、家にあったもので作ってみました。
1.
キャベツは芯を分けておく。 冷凍の枝豆の場合水かお湯で解凍して豆を出す。
2.
ボウルに、包丁で細かくしたピーナッツと、☆を混ぜておく。
3.
鍋にお湯を沸かして、キャベツを芯から茹でる。芯がやわらかくなったら、葉も入れて茹でる。
4.
茹で上がったらキャベツを一口サイズに切って、水気を絞ってから、調味料の入ったボウルに入れる。枝豆も入れて和えれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2961227
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