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ふわっと豆腐ボール
by パティシエママ
アツアツの揚げたてはまるでナゲット! そのままおつまみにも、また色々な料理にも応用が出来ます。
コツ、ポイント
滑らかに混ぜるために、ひき肉を混ぜてから豆腐を加えます。最初から全部混ぜると口当たりがいまいちよくないです。
材料
(作りやすい量)
木綿豆腐
400g
鶏ムネひき肉
300g
薄力粉
大さじ3
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
お肉を増やしたい一心で豆腐と合わせて揚げてみたら… アレンジが広がりそうなので、思いつき次第レシピを追加して行こうかなと思っています。
1.
フードプロセッサにひき肉と塩、砂糖を入れ粘りが出るまで撹拌する。木綿豆腐と薄力粉を加えて滑らかになるまで撹拌する。
2.
180℃に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げ、油を切る。
3.
アレンジ:野菜の甘酢あんをかけてメインに。
https://cookpad.com/recipe/2961245
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