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✿栗きんとんDEチーズケーキ✿
by ケチャ&ウル
余った「くりきんとん」で、大好きなチーズケーキを作ってみました♪
コツ、ポイント
ぐるぐる混ぜるだけ。 ブレンダー(またはミキサー)が無い方は、普通のホイッパーで丁寧に混ぜていただければOKです。 焼く前のトッピングは、多めが美味しいと思います♪
材料
(8×17㎝、若しくは15㎝丸型)
■
生地
栗きんとん
150g
クリームチーズ
150g
卵
1個
砂糖
10~20g
薄力粉
大さじ2
ラム酒
大さじ1
■
ボトム
全粒粉ビスケット
50g
バター
10g
■
トッピング
栗きんとん
適量
栗の甘露煮
あれば
このレシピの生い立ち
毎年どうも作りすぎてしまう「くりきんとん」。甘さ控えめの大好きなチーズケーキにしてみました。
1.
材料はすべて室温に戻します。
2.
ボトムに使用するビスケットをビニール袋に入れ、綿棒をころがして細かく砕き、バターを加えなじませておきます。
3.
型にオーブンシートをしき、②のボトムをぎゅっと敷き詰めておく。
4.
生地づくり。ボウルに材料を上から順に加え、その都度ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
5.
こんな感じに。
6.
③の型に流し入れ、さらに栗きんとん(分量外)や、あれば栗の甘露煮などをトッピングします。
7.
170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
8.
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ、一晩おいてから切り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2961386
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