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うの花
by 由望先生の美容レシピ
食物繊維やたんぱく質、カルシウム、カリウムを豊富に含むおから。便秘やむくみの解消に効果的な食材です。
コツ、ポイント
長ねぎやごぼう、こんにゃく、絹さやなどもおすすめです♪ 糖質制限をしっかりとしたいという方は、根菜は入れない方が良いですね。 しょうゆは「薄口」にする。 これだけで、“きちんと度”がアップ! ぱぱっと簡単に作ることができる超健康おかずです。
材料
(4人分)
おから
200g
油あげ
1枚
しいたけ
3~5個
にんじん
1/4本
細ねぎ
5本
★出汁
1.5カップ
★酒
大さじ2
★薄口しょうゆ
大さじ1.5
★塩
小さじ1/2
★スイーティ(㌍ゼロ植物由来甘味料)
8g
(砂糖の場合)
(20g)
油
大さじ1/3
このレシピの生い立ち
糖質制限をされている方にも強い味方の大豆レシピを考えました。
1.
しいたけは石づきを除き、軸とかさをそれぞれ薄切りにする。
2.
油あげはさっと洗って紙タオルで水分をよく取ってからせん切りにする。
3.
人参もせん切りにする。せん切りにする際の長さは、しいたけに揃えると良い。
4.
細ねぎは細かく刻む。
5.
鍋に油を熱し、切ったしいたけ、油あげ、人参を中火で炒め、塩少々(分量外)も加える。
6.
人参が柔らかくなったらおからを加え、全体をなじませる。
7.
★を加え、水分を飛ばすように炒め煮にする。
8.
仕上げに(4)の細ねぎを加え、素早く混ぜ合わせたら火からおろし完成。
https://cookpad.com/recipe/2961763
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