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我が家秘伝『かぶのみそ汁』
by ぺんぎん1ごう
とろけるかぶと豚肉がたまりません。せりを入れるとさらにおいしさUPです!
コツ、ポイント
・冬に出回る、大かぶで作っていますが、小かぶでも美味しく作れます。 ・千切りにするため、かぶが溶けやすくなりますが、そこもこのみそ汁のポイントです。
材料
大かぶ
300g
豚肉
150g
水
600cc
みそ
60g
だしの素
少々
せり
少々
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わるみそ汁で、友人にも大好評です。特に冬には大かぶが出回るので、『かぶのみそ汁』を食べる機会が増えます。
1.
かぶの葉を落として、皮をむき、約5mm幅の千切りにします。
2.
豚肉を食べやすい大きさに切ります。
3.
鍋に水と1のかぶを入れ火にかけます。
4.
かぶからアクが出るのでアクをとり、豚肉を入れます。
5.
豚肉からのアクを取り、だしの素を入れ、みそを溶かしながら入れ完成です。
6.
盛り付ける際、刻んだせりを入れます。
https://cookpad.com/recipe/2962001
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