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やさしい味*白菜の和風ポタージュ
by マリネ▽▲
白菜のポタージュスープです。白菜の甘みを味わえます。とろとろでほっとする味です。 白菜の大量消費にもおすすめ◎
コツ、ポイント
☆白菜の茎の部分は少し小さめに切ると火が通りやすいです。 ☆こしょうの量を増やしてもスパイシーになっておいしいです。
材料
(2〜3人分)
白菜
1/4個(葉っぱ5〜6枚でもOK)
○だし汁
100ml
○塩こしょう
少々
粗挽き黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
白菜をたくさんいただいたので、ポタージュスープにしました。
1.
白菜はざく切りにして○とともに鍋に入れる。
2.
蓋をして白菜が柔らかく透明になるまで弱火で蒸し煮にする。 ☆だんだん白菜がくたくたになってきます。焦がさないように注意!
3.
2をミキサーでピューレ状にする。濃い場合はだし汁を足す。
4.
器に盛り、お好みで粗びきこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/2962347
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