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HB使用☆ミックスピザ
by chihimum
のせるモノは何でもお好きな組み合わせで!ご家族でアイデアを出し合うのも良いですね!
コツ、ポイント
生地はHBにおまかせです。 生地の分量等はご使用のHBに合わせて下さい。
材料
■
★生地
強力粉
280g
バター
15g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
スキムミルク※1
大さじ1
冷水※2
180cc
ドライイースト
2.8g
■
※1 スキムミルクを使わない場合
→牛乳に置き換えて
牛乳70cc
→冷水を減らし
冷水110cc
■
※2 夏は冷水を10ccほど減らすと良いそうです
★ピザの具(お好みで)
適量
ピザソース※3
適量
コーン 缶詰、冷凍など
適量
ウインナー、ベーコン
適量
ツナ
適量
玉ねぎ
適量
ピーマン
適量
トマト
適量
とけるチーズ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
お恥ずかしながら、宅配ピザ屋さんのない地域に住んでいます(笑) 夫のリクエストで作り始めました。
1.
ホームベーカリーで生地を作る。 ドライイースト以外の生地の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。
2.
イーストを投入口に入れて、ピザ生地コースでスタート。
3.
生地ができるまでに具を用意する。 具をピザにのせる形に切っておく。 うちは小さい子供が食べやすいよう細かく切ります。
4.
ソースは市販のピザソース、缶詰のトマトソースなどお好みで。 意外とイケるのがレトルトのパスタソースです!
5.
ナポリタン、ミートソースはもちろん、ジェノベーゼなども良いかも!
6.
生地ができたら、2~3等分にする。 のばして焼くときの天板の大きさ、生地の薄さの好みで決めて下さい。
7.
等分したら、それぞれまるめて、ふきんをかけ、15分ほど休ませます。
8.
オーブンの予熱を200℃でスタート!
9.
休ませた生地をひとつずつ成形していく。打ち粉(分量外)をして生地を手で平たくつぶす。ガスと空気を抜く感じ。
10.
麺棒で伸ばし、お好みの大きさにしたら、クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せる。 天板の上でソースを塗り具を乗せる。
11.
余熱が完了したオーブンを190℃に下げ、15分前後焼く。 途中こげそうならさらに180℃に下げて下さい。
12.
1枚目を焼いている間に、残りの生地の発酵が進むので準備が終わったら冷蔵庫に入れるか、冬なら寒い部屋に置いて下さい。
13.
乾かないようにラップをお忘れなく!
14.
★和風アレンジ★ 照り焼きのタレなどをソースに 鶏肉 ねぎのみじん切り 刻み海苔 マヨネーズ チーズ
15.
★デザート風アレンジ★ カスタードクリーム バナナ 荒く刻んだチョコ お好みのナッツ クリームチーズ
16.
などなど、これどうかな?という具をお子様と一緒に考えて作るのも楽しいですね!
https://cookpad.com/recipe/2962490
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