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バレンタインに♪サブレ☆ショコラ
by なみたつ
コーンスターチを入れてサクサク♪ マーガリンでも作れます。 作ってその日にプレゼント(*≧∀≦*)
コツ、ポイント
バターやマーガリンは室温に戻すかレンジで10秒ずつぐらい温めてから使うと扱いやすいです。 生地が固いとザクザククッキー 柔らか目だとサクサククッキーになります。 牛乳で伸ばして柔らか目の生地にすると熱が入ったときに多少ダレます
材料
バター(マーガリンでも可)
50g
砂糖
40g
薄力粉
50g
コーンスターチ
15g
牛乳
大さじ1
ココア
大さじ1
このレシピの生い立ち
コーンスターチを入れると軽くなると知って作ってみました。
1.
バターを室温に置き柔らかくする。 薄力粉、コーンスターチ、ココアを合わせてふるっておく。
2.
粉に混ぜる種類の数だけ振るうといいです。 コーンスターチとココアを入れるので3回は振るいましょう
3.
バターを泡立て器でほぐす。 滑らかになったら砂糖を少しずつ加えすり混ぜます。
4.
牛乳を少しずつ加え混ざったらゴムベラに持ち変えふるっておいた粉を入れます
5.
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらにもう少し混ぜ合わせます。(写真5 )
6.
ボウルのへりに擦り付けるように押し付けながら混ぜていくと滑らかになります。
7.
固すぎるなぁと思った時はレンジで10秒ずつ温めてみてください。 少し柔らかくなって絞りやすいです
8.
絞り袋に入れて絞り出します。
9.
180℃で10分から15分ほど焼きます。 オーブンによって焼き上がりに差が出るので10分、12分ぐらいで様子をみて。
10.
2016年2月追記ありです
https://cookpad.com/recipe/2962564
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