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鶏むね肉で☆しっとり甘酢醤油煮☆
by 咲わんこ
鶏むね肉を使って、ご飯に合う一品を♪お弁当にも♪
コツ、ポイント
鶏むね肉は、薄く切ると火の通りが速いです♪厚めに切ると、よりしっとり感が出るかも♪ 片栗粉を使っているので、火が強すぎると汁が焦げてしまうことがあるので気をつけてくださいね~
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(300gくらい)
塩麹
大さじ1
しめじ
1/2パック
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆しょうが(チューブ)
3cmくらい
☆にんにく(チューブ)
3cmくらい
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を、簡単に、しかも美味しく食べたい!と思い考えました♪ 塩麹で柔らかく仕上がりますよ♪(^^) 味つけは、こちらを参考にさせていただきましたm(__)mレシピID:2384086
1.
鶏むね肉は、一口大のそぎ切りに。ビニール袋に入れる。
2.
塩麹を入れてよくもみこむ。15分~そのまま馴染ませる。
3.
片栗粉を表面にまぶし、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。中まで火が通ってなくてOK♪この間に☆をよく混ぜておく。
4.
表面に色がついたら、ほぐしたしめじを加え、さっと混ぜる。☆も入れ、ふたをして2分ほど蒸し焼きに。
5.
鶏むね肉をひっくり返し、さらに2分蒸し焼きに。その後ふたを開けて汁を煮詰めて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2963048
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