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タンシチュー
by HACK
軟らかく、こっくりとしたタンシチュウです。ごはんにもパンにも会います。
コツ、ポイント
崩さないように、ゆっくり混ぜてください。
材料
(4人分)
タン先
500g
赤ワイン
400cc
デミグラスソース缶
1本
固形コンソメスープの素
1.5個
ローリエ
2枚
黒胡椒
適量
温野菜
適量
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
タンを1本買い、軟らかいタン元は焼いて食べました。残りの硬いほうは煮込んで軟らかくと思いつきました
1.
圧力なべにタンを入れひたひたの水にローリエ、黒胡椒、にんにくを入れ、25分。火を止めて冷めるまでそのまま放置。
2.
取り出して、カットし、半分に煮詰めた赤ワインと煮汁、デミソース、コンソメを入れて煮ていきます。
3.
煮たったら弱火にして、1時間くらい煮ます。焦げ付かないようになべ底をゆっくり混ぜてください。
4.
味がしみたら出来上がりです。温野菜を添えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2963247
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