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柚子の香りマフィン☆
by とろです
柚子の絞り汁とマーマレードで甘みをおさえた、さわやかなマフィンです!いくらでも食べれちゃう♪見た目が、お花みたいでかわいいよ~
コツ、ポイント
柚子1/2個をぎゅうっとしぼると、ちょうど大さじ1になります。 皮は、よく洗ってね!1の牛乳とバターは一緒の容器に入れてチンしても大丈夫!!
材料
(小さいカップで16個)
薄力粉
200g
柚子
1/2個
マーマレード
大さじ3
ハチミツ
大さじ1
バター
50g
卵
1個
牛乳
100cc
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
柚子があったので、さわやかなマフィンにしたいな~っておもいました! あまり甘くないので、喉も渇きにくくドライブにもお勧め♪(^^)♪
1.
オーブンを170度に温めておく。 柚子を、ぎゅっと絞っておく。 皮をトッピング用に小さく刻む。 牛乳とバターを軽くレンジでチンする(20秒)。 粉とベーキングパウダーをふるいボールに入れる。
2.
1のボールに、卵、牛乳とバターを入れよく混ぜる。 さらにハチミツ、マーマレードも混ぜて、柚子の絞り汁も入れ混ぜる。 カップに入れて上に柚子の皮をトッピングして、オーブンで170度で30分焼く。 できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/296338
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