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産後満足。栄養ダイエット。甘辛きんぴら
by ママの小さなオフィス
産後授乳中。栄養のあるもの、かつ満腹になって、お乳も出る。そんな美味しいおかずを探しています☆食物繊維も豊富で便秘にも◎
コツ、ポイント
蓋をして蒸す感じで調理すれば、柔らかく甘い風味に。蓋をせず炒める場合はシャキシャキに。
材料
(3人分)
ごぼう
大1本
人参
中1本
イモ
人参と同量
ごま
適量
砂糖
10g
濃縮めんつゆ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
授乳中なので、いも類ばかり食べているけれど、毎回同じ味付けで飽きていました。 おやつがわりにもなるような、おかずが食べたくて、考えました。
1.
ごぼうは切ったら、酢水にさらしておく。イモも変色を防ぐため水にさらしておく。人参とゴボウ、いも、だいたい同量が食べやすい
2.
フライパンに(小鍋でも可)胡麻油を多目にひき、炒める。全体に油が馴染んだら蓋をして弱火。焦げない程度の火加減
3.
人参と、ゴボウがしんなりすれば胡麻をふって、絡めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2963667
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