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絶品カリサク!層になったスコーン☆
by まぴりぃ
焼きたてもおいしいけれど、冷めてからがおいしいスコーンです!
コツ、ポイント
生地を折りたたむようにすると、層ができてサクサクなのにふんわり♡ 焼く時に使うオーブンシートの上でこねて切ると楽な上に底がサクサクに! 型で抜くのが難しかったので、包丁で切ったところ、角がサクサクになっておいしかったです♪
材料
薄力粉
220g
バター(冷えているもの)
40g
ベーキングパウダー
12g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/3
牛乳
130mℓ
薄力粉(打ち粉用)
大さじ1ほど
このレシピの生い立ち
Ms.Funny様のブリティッシュ・スコーン(481371)が大好きで、何度かリピしていく間に自分の好きなスコーンにするコツを発見! 忘れないように積み上げていくことにします。
1.
フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、1cm角に切ったバターを入れて混ぜる。 ※だいたいでもOK!
2.
1.をボウルに入れて牛乳を入れてゴムべらでまとめて、打ち粉をひろげたオーブンシートにのせる。 ※だいたいまとまれば◯
3.
オーブンを200℃に予熱する。
4.
生地を手のひらで軽くひろげては折るを10回繰り返す。 ※生地との間に打ち粉で層を作るイメージ
5.
15cm四方にして12等分に包丁で切る。
6.
オーブンシートにのせて、予熱したオーブンで18分焼いて完成! ※3段あれば中段で。
7.
☆何もつけなくてもおいしい!でも水きりヨーグルトとコンポートを添えると最高♡
https://cookpad.com/recipe/2964785
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